800g aprox. de tacos de ternera

2 cebollas hermosas

3 dientes de ajo

Pimentón dulce una cucharada rasa

Perejil una ramita

Pimienta de molinillo a gusto

2 hojas de laurel

Sal

1 vaso de agua

1 vaso de vino blanco

1 guindilla pequeñita opcional

Aceite de oliva virgen extra c/s (100g aprox.)

Opcional

Guisantes c/s

Zanahoria a cuadritos c/s

Patatas fritas a cuadritos

Preparación

Ponemos al fuego la olla rápida con el aceite

Freímos 2 dientes de ajo. Sacamos y ponemos en el mortero junto con el diente de ajo crudo, la guindilla y el perejil. Machacamos y reservamos

Ponemos la ternera en la olla y freímos hasta que la carne selle por todos lados.

Añadimos la cebolla picada finita y las hojas de laurel, seguimos pochando, va quedado como melosita. Cuando vemos que ya no es agua lo que hay si no la cebolla pastosita, añadimos el pimentón y la picada de los ajos y el perejil. Damos una vuelta rápida y añadimos el vino y el agua, salpimentamos

Cerramos la olla y una vez empiece a pitar contamos 30’

NOTA: podemos añadirle guisantes y zanahoria. Yo algunas veces lo pongo y otras no

Las patatas a cuadritos siempre las pongo