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Ingredientes

Lentejas

Cebolla

Pimiento

Ajos

Zanahoria

Pimiento choricero (opcional)

Alcachofas (opcional, si nos gusta y si es la temporada)

Laurel

Pimienta

Sal

Aceite

Chorizo

Patatas

Preparación

En una olla con un poquito aceite sofreímos la cebolla, pimiento, pimiento choricero, dientes de ajo y ½ zanahoria. Troceado groseramente. Sacamos ocurrimos bien de aceite, ponemos en el vaso de la batidora con un chorrito de agua y trituramos. (Este paso se puede omitir pero en mi casa no nos gusta encontrarnos la verdura)

En la mima olla, pochamos el resto de la zanahoria a trocitos, chorizo troceado, ponemos el laurel, alcachofas troceadas al igual que la patata, seguimos pochando y añadimos las lentejas les damos unas vueltas, añadimos lo que trituramos, mezclamos.