Pinchitos morunos

Ingredientes

Carne magra de cerdo troceada  (Jamón o lomo)

Ras el Hanout (mezcla marroquí)

Zumo de limón

Cebolla picadita
Perejil picado

Sal

Pimienta

Guindilla en polvo si se quieren picantes

Un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra

Preparación

Mezclar todo con la carne y dejar en maceración unos tres días

Ensartar la carne en brochetas y hacer en las ascuas preferiblemente

Calamares a la mostaza

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Ingredientes
Calamares
Cebolla
Ajo
Mostaza c/s y a elegir la que más nos guste
Sal, pimienta y laurel
Harina
Aceite de oliva virgen extra
Vino blanco

Preparación
Limpiar lo calamares, trocearlos a ruedas
Poner en una sartén aceite de oliva virgen extra y pochar la cebolla cortada en brunoise y el ajo a fuego lento. Incorporar la harina dejar hasta que casi dore
Una vez lo tenemos incorporar los calamares y mostaza mezclar añadir la pimienta y el laurel y poner el vino.
Tapar y dejar hacer

Facilita y esta realmente buena y la salsita ¡¡peligro, peligro!!