Si estás leyendo este mensaje es que no lees esta receta en su localización original: http://lascositasdemeri.blogspot.com Como hay varios Web que se están encargando de copiar y piratear estas recetas me he visto obligado a incluir este mensaje oculto. Si deseas ver la receta en la fuente original y muchas más visita mi blog : http://lascositasdemeri.blogspot.com/

Ingredientes

125g de mantequilla

½ taza de azúcar moreno (125g aprox.)

½ taza de miel (170g aprox.)

3 huevos medianos

100g de higos secos

1 naranja

½ taza de salvado de avena o trigo (40g aprox.)

½ taza de harina

½ taza de leche

Azúcar glas.

Preparación

Ponemos en el bol de la KitcheAid la mantequilla, miel y azúcar y con la pala mezclar en velc. 1 hasta tenerlo en pomada. Ir añadiendo los huevos uno a uno en velc.2. Añadir los higos troceados y la ralladura de la naranja (solo parte naranja) después salvado, harina y por último la leche. Sacar el bol de la máquina y añadir la naranja que la tenemos en la parte blanca ya que quitamos la ralladura, bien pelada y cortada a trocitos. Mezclar.

Poner en un molde que habremos pintado de mantequilla y espolvoreado de harina.
Se queda como una masa cortada y blandita, blandita

Meter al horno precalentado a 160ºC, hasta que haya tomado color 30’.

(Yo creo que ni de coña, está en ese tiempo y a esa temperatura por mucho que lo diga el fraile, pero bueno, así lo he puesto y así lo he programado. Ya diré mi conclusión y si estoy equivocada)

Mis sospechas ciertas, no se que clase de horno usaran en el monasterio, pasados los 30' ni había subido (por cierto que no subió) empezaba a oler muy rico eso si. Lo he puesto a 200ºC otros 30' a ver que pasa.
Pues justo.
De todos modos y si nos gusta, haré alguna cambio para el prox. como por ejemplo poner
el horno a 190ºC por lo menos 45'
Por cierto subir no ha subido, tampoco había que extrañarse mucho ya que la levadura brillaba por su ausencia. De todos modos lo mismo es así, esto no lo voy a poner en duda, hasta que yo no lo haga a mi manera.

Es la primera receta que hago del libro y como todas sean igual...... el libro creo que no lo recomendaré.

Casi estoy convencida que este libro es para coger ingredientes y hacerla a tu bola visto lo visto.
Mi última opinión, tengo que decir que el pastel es muy rico, después de pasar un día en el frigo y al ser tan húmedo no se ha endurecido ni nada.

Una vez frio espolvorear con el azúcar glas.

Totalmente recomendable después de todo

NOTA:

No hay que hacerse la idea de un bizcocho, queda un pastel húmedo

Por encima le he espolvoreado azúcar a la miel que tenía hecha, si alguien del foro me lee ya sabe para que era esta azúcar, que tiene varios usos y esta buenísima

Fuente Libro: La cocina de los Monasterios

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Pollo al aroma de whisky y pimienta de Jamaica

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Galletas integrales

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Yogurt de violetas Meri

Ingredientes

1 litro de leche entera, si puede ser de la refrigerada mejor (la que dura en el frigo 2 ó 3 días
1 brick de nata %MG contra más mejor
1 yogurt natural
50g de azúcar
20 caramelos de violeta

Preparación

Ponemos la leche en una olla con los caramelos, dejamos hasta que se disuelvan, debamos mover para que no se peguen al fondo, añadimos el azúcar la nata, mezclamos y retiramos del fuego.

Dejamos templar, para acelerar el proceso cambiar la leche de recipiente cuando la retiremos del fuego. Cuando tengamos la leche a unos 40ºC (si no tenemos termómetro pues cuando veamos que está templailla) añadimos el yogur y mezclamos.

Ahora como yo lo hice en la Beadman, (lo podemos hacer en la Thermomix y microondas) puse toda la mezcla en al cubeta (sin pala) Programa 13 INICIO, cuando termine el programa lo volvemos a programar otra vez el mismo programa y cuando termine otra vez lo volvemos a programar al mismo programa, cuando nos falte como 15’ damos a pausa, sacamos la cubeta, mezclamos un poco con el mismo cucharón y llenamos los tarros donde vayamos a poner el yogurt, en el fondo de la cubeta ponemos yo por ejemplo una tapa de un taper que venia perfecta para el diámetro de la cubeta, he puesto los tarritos que han cogido, en lo alto de los tarritos otra tapa y encima el resto de los tarritos, he cerrado la puerta de la cocinera, se deja que termine el programa y se dejan los yogures ahí metidos toda la noche, al día siguiente tapar los tarritos y refrigerar.

Como a mí me encanta el saborcito de la violeta los yogures me parecen una pasada de buenos, aquí los estuve buscando pero no los pude encontrar, creo que en Francia si que los venden, mi enhorabuena para ellos.

Estuve pensando como hacerlos, me puse a ello, sin saber cual sería el resultado, pero como he dicho están para mi gusto ricos, ricos, como diría Arguiñano

Me he acostumbrado a hacer los yogures en la cocinera, es como mejor resultado veo al igual que en el micro que es donde los hacía antes de tener la cocinera.

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Flan caprichoso de café

Voy a explicar un poquito de por que el nombre de este flan
Este flan lo dio a conocer Biercana en MundoRecetas, es un flan que al enfriarse se separa en dos capas una oscurita café y la otra flan, nos decía que era impresincible que el flan fuera Royal y la nata Pascual para que saliera bien. Eso yo pude comprobar que no era así, cualquier marca va bien, es otro el motivo el por que el flan no sale bien (si de sabor) el por qué, no se explicarlo, ni se si tiene explicación que seguro que si

Receta que nos facilitó
1/2 l de nata Pascual
1/2 l de café
1 paquete de flan Royal de 8 flanes

Poner la nata en un cazo a calentar, cuando empiece a humear, añadir el flan y disolver bien sin parar de remover.
Una vez disuelto el flan añadir el café y seguir removiendo, cuando hierva poner en un molde. Dejar enfriar y meter en la nevera.

*** *** ***
La primera vez lo hice así, salió bueno, pero de un solo color, como no era el resultado esperado lo que hice fue partirlo y hacer una especie de milhojas de café relleno de nata

Tal fue el resultado que más de una vez lo he hecho, lo que me jorobaría es que lo hiciera el flan para el milhojas y se me separaran las capas je je . Las veces que lo he repetido ha sido en un molde rectangular para facilitar el cortado

Prueba del delito je je

Ahora tocaba investigar por que no se hacían las dos capas.

Tras varios intentos llegué a la conclusión de que:

1º La marca de la nata da igual, la del flan hay que respetarla por que no cuaja en el momento de hacerlo, si no hasta que no enfría

2º Es importantísimo que el flan no enfríe muy rápido para que le de tiempo a separarse la capa de café

3º Y también importantísimo, a este flan le gusta como molde un simple tapparware de los que tenemos a mogollón por nuestros armarios de cocina o un molde de silicona que no tod@s tenemos

La adaptación de la receta para mí ha quedado así

Un paquete de flan royal de 8 porciones
He hecho un café con 400g de agua y 20g de café soluble
80g de azúcar para azucararlo
500g de nata 35%MG

He puesto en un cazo la mitad de la nata más o menos y el café, he puesto en el fuego hasta que hervir.
En el resto de la leche he disuelto el sobre del flan, cuando tenemos hirviendo lo del cazo incorporamos el flan disuelto y mezclamos muy bien.
Una vez empiece a hervir de nuevo ponemos en un molde, (ya he explicado que clase de molde le gusta)
Dejar enfriar, contra más lento enfríe mejor separara la capa de café.

Le he quitado café para que la capa de arriba no fuera tan grande

Siguiendo estos pasos, sale perfecto
Estos estan hechos en molde de silicona

Mi amiga Argos hizo otro experimento en el microondas, con muy buen resultado

Pongo su NOTA

Hice el flan siguiendo las instrucciones de la caja del flan royal pero cambiando los ingredientes, mezcle en un bol la nata con el preparado del sobre y lo metí 5 minutos en el micro a media potencia, en la caja pone a 600 w.
Lo saque, removí y le añadí el café, mezcle bien y lo volví a meter otros 5 minutos a igual de potencia. Saque y lo eche en un molde de silicona de los del lidl, y a los 5’ ya se veía que se separaban las capas, cuando se enfrió, lo metí en la nevera, ah¡¡ y cuajo rápido

¡¡Mas fácil imposible¡¡¡

Nota argos: en vez de 1/2 litro de leche es 1/2 de nata y luego en vez de 1/2 litro de leche es 1/2 de café

Espectacular su resultado

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Farfalles vegetales en ensalada templada

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Buñuelos de pulpo con guarnición de patatas

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Ingredientes
1 pulpo

Para la salsa
1 yema de huevo
1 diente de ajo picado
Agua
1 cucharadita de pimentón
Sal
Perejil

Masa del buñuelo
1/4 litro de agua
60g de aceite de oliva
2 huevos
75g de harina
Salc/s

Guarnición
Patatas

Preparación
Primero de todo hay que cocer el pulpo para ello ponemos una olla grande con abundante agua y la llevamos a ebullición, una vez en este punto metemos el pulpo unos segundo y sacamos dejamos que el agua se recupere y empiece a hervir de nuevo y volvemos a meter el pulpo así tres veces. Después de haber "asustado el pulpo" dejamos cocer durante 30' aprox.

Cocemos la patatas enteras sin plear pero bien lavadas. luego las pelamos y las partimos a ruedas. Reservamos.

Hacemos la masa de los buñuelos poniendo el agua al fuego junto con el aceite y la sal. Una vez en el punto de ebullición echamos la harina de golpe y mezclamos rápido. Retiramos del fuego. Añadimos los huevos de uno en uno. Una vez bien mezclado todo dejamos la masa reposar unos 15' aprox.
Cortamos el pulpo en trozos de bocado, los añadimos a la masa y mezclamos. Ponemos una sartén con abundante aceite y freímos ahí los buñuelos cogiendo porciones de pulpo. Vamos pasando los buñuelos a papel de cocina para que suelten el exceso de grasa.

Salsa
Cortamos un diente de ajo en láminas las freímos en una sartén con aceite agregamos el pimentón ¡cuidado no se nos queme! ponemos un poco de caldo de la cocción del pulpo. Pasamos a un vaso batidor añadimos la yema de huevo y trituramos.

Emplatado
Colocamos las trozos de pulpo por un lado , por otro las patatas, regamos con la salsa. Yo solo riego las patatas. Decorar con una ramita de perejil

Servir el resto de salsa en una salsera.

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