Así es como yo he hecho la mezcla 5 especias o más bien 6 especias. 

No he encontrado la pimienta de Sinchuan, he añadido pimienta en grano aunque no tiene nada que ver una cosa con la otra

Ingredientes
Todos a partes iguales y la cantidad que queramos yo he puesto:
5g de anís estrellado
5g de canela en rama
5g de clavo
5g de semillas de hinojo
5 g de pimienta en grano
5g de jengibre

Preparación
Poner todo en un molinillo de café y hacer polvo
Guardar en  bote hermético