Babarois de caquis


Ingredientes
225g de pulpa de caquis (unos 3 medianos)
200 ml de nata 35% MG
200 ml de leche
100g de azúcar
2 huevos medianos
4 hojas de gelatina
Vainillina, vainilla c/s

Preparación
Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría
Le sacamos la pulpa a los caquis con una cucharilla. Deben estar super maduritos

Ponemos en el vaso de la Thermomix: pulpa de los caquis, nata, leche, huevos, azúcar y la vainillina.
Programamos 15” velocidad progresiva 5/7/9
Después programamos 10’ 100º vlec.3
Y sin temperatura y con la maquina en marcha añadimos la gelatina 15” velocidad progresiva 5/7/9

Poner en un molde caramelizado y dejar cuajar







Abreviatura: c/s= Cantidad suficiente

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