Solomillos al coñac



Facilitos y muy ricos

Ingredientes
2 solomillos de cerdo
1 cabeza de ajos
1 hoja de laurel
1 vaso de coñac
Sal
Pimienta
Chorreón de aceite de oliva virgen extra

Preparación
Separamos los dientes de ajo y los pinchamos
Ponemos un chorreón de aceite en una sartén de fondo ancho o una tartaleta. Cuando lo tenemos caliente añadimos los dientes de ajo y doramos. Sacamos y reservamos
Añadimos a ese aceite los solomillos cortados en medallones. Marcamos a fuego fuerte. Una vez los tenemos dorados, salpimentamos, añadimos los dientes de ajo, la hoja de laurel y el coñac. Tapamos y dejamos hacer unos 5’ a fuego lento. Destapamos y dejamos hace r a fuego moderado hasta que se nos quede casi en el aceite




Abreviatura: c/s= Cantidad suficiente

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