Este con pepitas de chocolate

Este bizcocho o torta no está bueno, está lo siguiente

Ingredientes
250 gr de patata cocida

150 gr de azúcar

125gr de almendra molida

3 huevos L

2 sobres dobles de gasificante

Ralladura de limón

Vainilla c/s

Azúcar glas

Opcional
Pasas o frutas escarchada yo he puesto papaya

Coñac

Perlitas de chocolate

Preparación

Si nos decidimos por poner fruta, la ponemos en un bol con una cucharada de coñac. Reservamos

Cocer la patata, dejar que enfríe, pelar  y machacar hasta obtener un puré, o rallar con un rallador Reservar

Separar yemas de claras y en cada bol ponemos 75g de azúcar y en el de las yemas la raspadura de limón

Hacemos un merengue con las claras. Reservamos

Montamos las yemas hasta tener una cremita

Añadimos el puré de patata. Mezclamos 

Mezclamos el bicarbonato con la almendra

Añadimos la almendra y la vainilla, y mezclamos

Por último, añadimos el merengue en tres o cuatro veces.

Ponemos en el molde elegido que lo tendremos con papel en el fondo

Ponemos la fruta por encima escurrida del licor. Podemos poner en vez de fruta perlitas de chocolate o nada, como digo este paso es opcional
Horneamos a horno precalentado a 180º 40 minutos

Una vez frio le ponemos azúcar glas

Este con fruta escarchada

NOTA: también podemos saborizar en vez de con vainilla con canela o 4 especias para bizcochos. El sabor ya es a gustos. Yo siempre pongo el sabor que en ese momento me apetezca