Vinagre de miel, sirope de vainilla, estabilizante de nata, gelatina roja y neutra y especias varias

Nuevas compras en Aldi y Lidl

Lo pongo por si estais interesadas en alguna cosa y no encontráis, por ejemplo: Estabilizante de nata, 6 sobres 0'49€,muy baratito y a parte de que va muy bien, tambien nos vale para que la base de las tartas con frutas no se nos ponga blanda. Simplemente es distribuir de forma regular en la base de la tarta antes de colocar la fruta
Tambien apta para pasteles y bizcochos horneados ejem. pastel de ciruelas

Gelatinas para cubrir tartas roja y neutra

Especias ecologicas 2'59 cada tarro

Asia Wok, Madras Curry, Garam Masala

 En Lidl

Vinagre de miel 0,99€, no encontraba por ningún sitio y habia que inventarselas para hacerlo casero

Sirope de vainilla 1'49€. 

Habia tambien de caramelo y avellana

Huevos rellenos

Abreviatura: c/s= Cantidad suficiente

Aceitunas de sosa

Estas otras aceitunas arregladas con sosa cáustica, (30g por Kilo de aceitunas) siempre se han hecho en mi casa

Una vez endulzadas en la sosa unas 12 aprox. se ponen en agua con sal, a mi me gustan asi, pero mi abuela le ponía hojas de laurel, trocitos de limón y ajos partidos

A mi hija y a mí nos pirran, mi hijo ni las prueba y mi marido se las come si no hay de las endulzadas con agua de toda la vida, machacadas y aliñadas

Las que no me gustan para nada ni siquieras las he hecho ninguna vez, son las que dejan enteras en agua sal, que dicen que duran de un año para otro pero....... ¡saben a jamila! y no, no, no, para nada me gustan

Así que cuando esta la temporada tengo que hacer para todos los gustos

 Estas de sosa son muy rápidas de hacer en unos tres días están lista

Las arregladas con ceniza tardan más de un mes

Aceitunas negras aliñadas

Estas aceitunas negras están endulzadas con ceniza, (300/400 g de ceniza por litro de agua) están más o menos como las de lata, solo que estas hay que rajarlas
Están buenas así, ya que como digo son como las que compramos de lata, pero si queremos darle un toque especial las podemos aliñar.
Más o menos lo hago a ojo, dependiendo evidentemente de las aceitunas que queramos aliñar

Si estás leyendo este mensaje es que no lees esta receta en su localización original: http://lascositasdemeri.blogspot.com Como hay varios Web que se están encargando de copiar y piratear estas recetas me he visto obligado a incluir este mensaje oculto. Si deseas ver la receta en la fuente original y muchas más, visita mi blog : http://lascositasdemeri.blogspot.com/

Mis aliños son estos, pero cada maestrillo tiene su librillo
Un tarro de plástico de los que compramos con pepinillos creo que son 500g, lo llenamos de aceitunas sin llegar arriba del todo para que lo podamos agitar
Aliños
2cucharaditas de pimentón dulce
1 cucharadita rasa de pimienta negra
2 cucharaditas de ajo en polvo
2 cucharaditas de tomillo
1 ½  cucharaditas de comino
Zumo de ½ limón
Sal c/s
Si tenemos hinojo unos palitos
Aceite de oliva  c/s

Preparación
Ponemos los ingredientes en un bol  aceite un poco y mezclamos

Esta mezcla se la ponemos a las aceitunas, cerramos el tarro y agitamos para que se impregnen bien.

Terminamos de cubrir de aceite

Si tenemos palitos de hinojo se los ponemos. 

Dejar en maceración en el frigo. Contra más tiempo, más buenas

También solo con pimentón, cebolla en juliana, tomillo chorrito de vinagre, están ricas, ricas, pero hay a quién no le gusta la cebolla.

Esto de los ingredientes, es los que nos gusten, pero para mi gusto partiendo del tomillo que no falte, ingredientes a elegir

La salsita resultante de aceite y hierbas esta de escándalo para mojar

Dulce de leche repostero

Gracias a Ile, me enseñaste otra manera de hacer el dulce de leche, yo lo hago siempre como me enseñó Lucia, pero cuando lo quería repostero osea, espesito para relleno le ponía un poquito de maizena

Este de Ile, la verdad sale bastante bueno y con la Breadman muchisimo más comodo ya que se hace solo
Ponemos el programa mermeladas para el modelo 9400 programa 18 modelo anterior programa 15
El program son 3 horas y media, así que programamos 2 horas. Sacar y pasar por la batidora si queda granulado. En la cocinera no se puede programar un amasado despues de un horneado hasta que la Cocinera no pierda temperatura
Cada media hora más o menos abrir la cocinera y con una cuchara de madera bajar los filos que van quedando para que no se quemen
Salen unos 400g

GRACIAS Ile

Ingredientes

1 lata de leche condensada pequeña

1 brick de leche evaporada (la del Lidl o Aldi más barata y más cantidad)

50g de caramelo líquido

Un cuarto de cucharadita de bicarbonato sodico

 Un toque de vainilla polvo, vainilla o vainillina

Aquí esta todavia caliente, una vez frío tiene mucha más consistencia

Envasamos en un fraco de cristal y ya lo tenemos listo para cuando nos haga falta

Otras Publicaciones con la Breadman

Tarta de fruta

Esta tarta va fenomenal para reciclar esa fruta en almíbar que nos queda y no sabemos que hacer con ella. 

Podemos poner peras en almíbar o las que no quedo de hacer unas peras al vino, melocotón etc.

Rapidita, fácil y muy rica

 

Si estás leyendo este mensaje es que no lees esta receta en su localización original: http://lascositasdemeri.blogspot.com Como hay varios Web que se están encargando de copiar y piratear estas recetas me he visto obligado a incluir este mensaje oculto. Si deseas ver la receta en la fuente original y muchas más, visita mi blog : http://lascositasdemeri.blogspot.com/

Ingredientes
Una plancha de pasta quebrada
4 huevos medianos
100g de azúcar
Un brick de nata (200ml)
Fruta en almíbar (una sola fruta o varias)
Canela en polvo
Gelatina de manzana para dar brillo

Preparación
Forramos un molde con la plancha de pasta quebrada

Montamos los huevos con el azúcar, añadimos la nata y seguimos mezclando.

Poner esta crema encima de la masa quebrada.
Poner encima la fruta laminada o en trocitos

He puesto esta lata de frutas tropicales

Meter al horno a 180º unos 45’ aprox.
Una vez fuera del horno espolvorear con la canela y pintar con la gelatina

Sorpresa de presentación, la pasta se ha doblado en el horno, digo que no la he pegado bien al molde, solo ha quedado un poquito levantado, pero ha quedado bien para mi gusto, si lo hago a posta no sale jeje

Magdalenas rellenas de Nutella

Receta la de trocitos de chocolate que siempre hago, solo que he rellenado de Nutella, tenía un bote atrasado y de la crema de chocolate para relleno no tenía, así que con Nutella que esta muy buena

Ingredientes
2 huevos
200g de azúcar
1 vaso de leche (200g)
½ vaso de aceite (100g)
250grs. de harina
8 g de levadura (impulsor)
Ralladura de una naranja
Vainillina, o vainilla c/s
Nutella c/s

Preparación
Batir claras a punto de nieve. Reservar
Batir yemas, azúcar, leche y aceite.
Añadir la haría mezclada con la levadura.
Por último añadimos las claras reservadas
Llenamos los moldes, dejando con 1cm libre.
Echamos por lo alto un puñadillo de azúcar y vamos poniendo en una bandeja de horno.
Calentar el horno a 200ºC. Cuando metamos la bandeja bajar a 180ºC las tendremos unos 30’ aprox.
Una vez tenemos las magdalenas frías, rellenar con la Nutella que la tendremos en una manga pastelera con boquilla inyectora

Si no la quereis rellenar asi, pues se puede hacer de otra manera, capita de crema de magdalena un poquito de Nutella (poner con manga) cubrir con crema de magdalena, pegotito de azúcar y al horno
Según para lo que sea rellenar de una manera o de otra

 ¡¡Riquísimas!!!

NOTA: Importantísimo, si vemos que los moldes no tienen un papel resistente (los de Mercadona malísimos incluso dobles) poner dobles o mejor  aún, meter los moldes o en moldes de silocona o en un molde de mufins o similar, lo importante es que se mantenga correctamente, si no la magdalena saldrá esparramada en vez de con copete alto.

Una imagen vale más que mil palabras

Esta receta es lo mismo que la de trocitos de chocolate, pero sin poner este y añadiendo las claras montadas a punto de nieve al final

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En el 2003 publique mis magdalenas en MundoRecetas

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No se por que no las tengo publicadas aquí en mi blog

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Las de yogurt

Paso a paso

Las de trocitos de chocolate

Las de manzana

Bizcocho a la manzana

Fin de semana de aceituna, asi que he preparado este bizcocho para el desayuno. Con la manzana y la gelatina aguanta muy bien

Ingredientes
7 huevos medianos
1/2k de harina
1/2k de azúcar
250 ml de aceite
250ml de leche
Raspadura de limón
3 sobres de papelillos de gaseosa
Pizca de sal
3 manzanas
Gelatina de manzana c/s
Canela molida c/s
Mantequilla c/s

Preparación
Montamos las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar y una pizca de sal. Reservamos
En otro bol montamos las yemas con el resto del azúcar, añadimos el aceite y la leche poquito a poco.
Una vez bien mezclado, añadimos los papelillos pero solo los de color o los que llevan puntitos o estrellitas, añadimos la harina tamizada poquito a poco mezclada con los papelillos que nos quedaron (la amasadora a velocidad media)
Por último mezclamos las claras reservadas manualmente y con espátula y movimientos envolventes para que nos bajen.
Ponemos en el molde que ya tendremos untado de mantequilla y harina
Laminar las manzanas y ponerla encima, espolvorear canela, azúcar y unas pizquitas de mantequilla
Metemos a horno precalentado a 180º unos 40'/45‘
Cuando salga del horno dejar templar
Calentar la gelatina de manzana y pintar por encima

¡¡¡¡ESTA BUENÍSIMO!!!!

NOTA: si no tenemos gelatina de manzana de esta repostera que solo hace falta calentar, podemos comprar de la Royal que la hay de manzana, con medio sobre hay suficiente o si no podemos hacer nuestro brillo neutro o simplemente dejar como sale del horno
Si no tenemos los papelillos de gaseosa sustituir por 1 sobre (16g) de levadura  química mezclada con la harina

Pinchitos de cerdo al curry

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Ingredientes
1 maza de jamón troceada
1 cucharada de curry
½ cucharada de pimentón dulce
Cucharadita de cebolla en polvo
Aceite de oliva virgen extra de Jaén
Sal
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua

Preparación
Poner el aceite en una sartén y dorar en él la carne
Añadir la cebolla y seguir dorando un poco, añadir el curry y el pimentón, dar unas vueltas, incorporar el vino, dejar que evapore el alcohol y echar el agua.
Dejar hacer hasta que quede en el aceite

Quedan súper buenos

Acompañar con arroz cocido o patatas fritas