Bomba de queso

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Ingredientes

300 g de queso fresco
100 g de azúcar
3 láminas de gelatina
130 g de nata

Preparación
Mezclar queso y azúcar hasta hacer una pomada
Las hojas de gelatina las ponemos a hidratar en agua fría
La mezcla de queso y azúcar la ponemos al baño maría, cuando lo tengamos lo suficiente caliente para que se deshaga la gelatina las incorporamos bien escurrida de agua. Mezclamos con las varillas hasta su completa disolución
Apartamos del fuego
Semimontamos la nata y la añadimos a lo anterior. Mezclar
Rellenar moldes semiesféricos
Meter al frigo hasta que cuaje
Le podemos poner por dentro fruta fresca roja, pero antes de que haya cuajado del todo.
Otra variante es: hacerlo en un molde grande puede ser un aro y una vez cuajado cubrir la parte de arriba con fruta


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