Cabeza asada de choto o cabrito



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Ingredientes

Cabezas de choto
Ajo
Perejil
Pimienta
Comino
Vino blanco
Aceite

Preparación

Limpiamos bien las cabezas, dejarlas en agua salada un buen rato.

Hacemos un majado con el ajo, perejil, pimienta y un poquito de comino; añadimos un chorro de aceite y un chorrito de vino. Mezclar.

Untar bien con este majado las cabezas. Meter al horno a 200ºC /1 hora aprox.

NOTA: si se quiere se puede dejar un poquito del majado y cuando se vayan a servir las cabezas pinta con él

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