Melaza o jarabe de granada


 





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Esta melaza es muy utilizada en la cocina árabe.
La podemos utiilzar para vinagretas, marinados etc.
Para regar el queso o el yogurt ¡perfecto!

Fuente Gastronomía&Cia Gracias

Ingredientes
600g de zumo de granada (6 granadas aprox.)
200g de azúcar normal o de caña
Un chorritín de zumo de limón

Preparación
Licuamos los granos de las granadas (Si no tenemos licuadora se pueden triturar, después colar)
Poner el zumo en un cazo, añadir el azúcar y el limón, llevar a ebullición; bajar el fuego y reducir lentamente.
No reducir en exceso, cuando veamos que al volcar el cazo se nos queda ligeramente la base del cazo napado y nos queda una ralla al pasar la pala, retiramos y dejamos enfriar. Tomara cuerpo y quedará perfecto.

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