Dulce de leche repostero

Gracias a Ile, me enseñaste otra manera de hacer el dulce de leche, yo lo hago siempre como me enseñó Lucia, pero cuando lo quería repostero osea, espesito para relleno le ponía un poquito de maizena
Este de Ile, la verdad sale bastante bueno y con la Breadman muchisimo más comodo ya que se hace solo
Ponemos el programa mermeladas para el modelo 9400 programa 18 modelo anterior programa 15
El program son 3 horas y media, así que programamos 2 horas. Sacar y pasar por la batidora si queda granulado. En la cocinera no se puede programar un amasado despues de un horneado hasta que la Cocinera no pierda temperatura
Cada media hora más o menos abrir la cocinera y con una cuchara de madera bajar los filos que van quedando para que no se quemen
Salen unos 400g
GRACIAS Ile

Ingredientes
1 lata de leche condensada pequeña
1 brick de leche evaporada (la del Lidl o Aldi más barata y más cantidad)
50g de caramelo líquido
Un cuarto de cucharadita de bicarbonato sodico
 Un toque de vainilla polvo, vainilla o vainillina

Aquí esta todavia caliente, una vez frío tiene mucha más consistencia
Envasamos en un fraco de cristal y ya lo tenemos listo para cuando nos haga falta

0 comentarios:

Publicar un comentario