Turrón de chocolate crujiente con naranja confitada





Ingredientes
200g de chocolate negro
200g de chocolate con leche
200g de naranja confitada
45g de manteca de cerdo o mantequilla
20g de manteca de cacao (internet)
60g de crocanti de almendra (Aldi)
25g de Muesli crujiente (Aldi) Opcional
1 cucharada de licor de naranja (Cointreau etc.) Opcional

Preparación
Ponemos los chocolates troceados en el vaso de la Thermomix
Programamos 10” velc3. Sacamos y reservamos

Ponemos en el vaso (sin lavar) la naranja confitada Programamos 5” velc.5. Sacamos y reservamos

Ahora ponemos el chocolate, la manteca de cerdo o mantequilla y la manteca de cacao en el vaso de la Thermomix. Programamos 4’ 50º velc.2

Añadimos la naranja que reservamos y el granillo de almendra Programamos 10” velc.1
Yo este paso lo hago a mano mezclando en un bol con espátula
Ahora es cuando se añade el licor si hemos optado por él

Ponemos en el molde elegido presionamos bien para que quede sin agujeritos de aire. Dejamos que endurezca en el frigo

Decorar a gusto, tampoco es necesario, envolver primero en film y después en aluminio. Al llevar manteca de cacao aguanta muy bien fuera del frigo

NOTA: Si no tenemos manteca de cacao sustituir por manteca de cerdo o mantequilla
El muesli es opcional si no se tiene no se pone que no pasa nada. Es para que quede mas crujientito aunque con el crocanti solo, queda fenomenal tambien

La receta original creo que es de alguna revista de Thermomix, pero no lo se cierto, yo la he tuneado un poco


Abreviatura: c/s= Cantidad suficiente

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