Mosaico de frutos del Mar



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Ingredientes
Sepia
Langostinos o Gambas
Huevas de lumpo rojas
Palitos de cangrejo
Tomate picado
Pimiento rojo y verde picados

Para acompañar ensalada de hojas variadas

Preparación
Hervimos por separado, sepia, langostinos y gambas.

En el vaso Th picamos tambien por separado todo menos las huevas
Mezclamos todo incluidas las huevas.

Hacemos un fumet de pescado.

con 1/2 litro de fumet hacemos una gelatina con 6 hojas de gelatina.

La mezcla de marisco la vamos poniendo en cubiteras de hielo. Echamos por encima la gelatina.

Dejamos cuajar

.

2 comentarios:

LAS DELICIAS DEL BUEN VIVIR dijo...

Esto se ve delicioso y muy creativa la presentación, gracias Meri por esta receta..estoy esperando algunas de las que tienes en tus "comerciales" por fotos, un beso

Jackie

Meri dijo...

Gracias por tu comentario Jackie
Dime que receta es la que te interesa y la pongo sin problemas
Ya es que no se ni las que tengo puestas
Besos

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