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Ingredientes
Sepia
Langostinos o Gambas
Huevas de lumpo rojas
Palitos de cangrejo
Tomate picado
Pimiento rojo y verde picados

Para acompañar ensalada de hojas variadas

Preparación
Hervimos por separado, sepia, langostinos y gambas.

En el vaso Th picamos tambien por separado todo menos las huevas
Mezclamos todo incluidas las huevas.

Hacemos un fumet de pescado.

con 1/2 litro de fumet hacemos una gelatina con 6 hojas de gelatina.

La mezcla de marisco la vamos poniendo en cubiteras de hielo. Echamos por encima la gelatina.

Dejamos cuajar

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