Barquillos

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Mi última adquisición ha sido la máquina de hacer barquillos

Para estrenarla he hecho unos conos y unas tulipas bien refrescantes para estos calores que tenemos. Aquí en Jaén tenemos alerta naranja, con eso ya se dice todo.
Bueno a lo que vamos

Necesitamos
La maquinita en cuestión

Ingredientes para el barquillo

125g de mantequilla

250g de azúcar

1 huevo mediano

100g de harina

125ml de agua

Sabor a gusto, vainilla, canela, ron etc.

Preparación

Poner todo en el baso de la batidora o Thermomix y batir hasta tener una masa ligerita pero con consistencia. Si hay que rectificar de agua se hace sin problemas.


Ponemos un a pequeña cantidad de masa en la máquina que tenemos caliente al 4

Cerramos, yo lo he tenido 2’ justos me han salido perfectos.

Cuando la máquina se cierra la masa se extiendo, por eso no es bueno pasarse por que se desbordaría todo

Si es cono enrolla en el cono que trae la maquina para tal efecto y si es tulipa poner en la base de una copa o baso. Dejar hasta que se endurezca, que esto viene a ser segundos.

Esto hay que hacerlo con mucha rapidez ya que endurece rápido, rápido


Luego ya rellenar a gusto.

Yo en este caso he montado:

200ml de nata con azúcar. Una vez montada le he añadido un poco de crema lemon curd, he mezclado pero no excesivamente, solo un par de vueltas. Tal que así

Llenar una manga pastelera con boquilla rizada y rellenar.

Meter al congelador hasta el momento de servir.

Servir bien frío pero no congelado

Adornar a gusto, yo en este caso ha sido con arroz inflado chocolateado, ralladura de limón y hojita de menta.

Una de las tulipas la he pintado de chocolate para el chocolatero de la familia y las otras solo he untado el filito del barquillo


5 comentarios:

Mª Carmen dijo...

Joooooooooooooooo, que pinta,yo quiero, tendré que intentarlo con tu receta.
Oye, bombón, tengo un regalito para tí en mi blog, pasate a recogerlo.
Un besazo, Marisalas.

I dijo...

Estoy realmente impresionada con el descubrimiento de esta página tan interesante. FELICIDADES MERI.
Me gustaría comprar una máquina para hacer barquillos... dónde puedo conseguirla? Vivo en Madrid (España)
Saludos
isanchez.madrid@gmail.com

Meri dijo...

Hola I, graias por tu comentario
Te respondí al correo, ahí te digo donde la compré
Saludos

Rosa Candy dijo...

Yo quiero y sin maquinita como ... yo quiero hacer donde la puedo comprar ¿

Meri dijo...

Rosa lo compre hace mucho, si vistes los comentarios en el 2008, la compre en Lidl, pero para el verano la suelen poner, no es cara ¡eh! Sin maquina ya no se yo si saldrian aceptables, porque habria que hacerlos como los creps dándoles la vuelta, no te puedo asegurar que de resultado pero puedes probar, luego tienes que tener un cono para darle la forma. Mira donde tengo mis maquinitas que lo puedes ver
http://latrastiendademicocina.blogspot.com.es/2008/03/rincn-maquinitas.html

Saludos

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