Nubes de manzana

¡Qué ricas!

Están buenísimas, blanditas, suaves y deliciosas. ¡Se hacen en un santiamén!


Esta receta la he visto publicada en L'EXQUISIT

He hecho alguna leve modificación a mi gusto
 



Ingredientes
100 grs. azúcar normal
vainillina c/s
2 huevos
100 grs. margarina, a temperatura ambiente
260 grs. harina
8 grs. levadura química
3 manzanas
Chorrito de limón
Pizca de sal
Un puntito de canela en polvo
Azúcar glas

Preparación
Pelar y trocear las manzanas en cuadritos chiquitos. Ponerles un chorrito de limón y reservar

Montar los huevos con el azúcar, vainillina y una pizca de sal. 
Agregar la margarina poco a poco y por último la harina tamizada con la levadura y el puntito de canela
Agregar las manzanas a la mezcla con una espátula
Poner montoncitos en la placa de horno  que la tendremos con papel de horno una lámina de teflón o silpat

Meter a horno precalentado a 200ºC unos 15' 
 Dejar enfriar encima de una rejilla o bandeja agujereada.

Cuando estén frías, espolvorear con azúcar glas

Gracias Sonia


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