Pastel de cuajada de chocolate







Ingredientes
Base de galletas
165g de galletas
75g de mantequilla

Cuajada de chocolate
1l. de leche
200g de chocolate negro
60g de azúcar
Puntita de vainilla en polvo
½ cucharadita de polvo de naranja

Preparación
Pulverizamos las galletas con la thermomix, túrmix o cualquier robot que tengamos, incluso las podemos poner en una bolsa, cerramos y le pasamos un rodillo hasta que las tengamos bien desmenuzadas (polvo)
Pasamos a un bol
Calentamos 1’ la mantequilla en el microondas
Ponemos en el bol de las galletas y mezclamos bien
Ponemos en el molde elegido, hacemos una base. La base la podemos dejar lisa o la podemos subir como un centímetro por las paredes del molde. Como más nos guste
Llevamos al congelador mientras hacemos la cuajada

Cuajada de chocolate
Ponemos el chocolate troceado en el vaso de la thermomix. Pulverizamos 20” velc. Progresiva 5/7/9
Añadimos los polvitos de la cuajada, vainilla y polvo de naranja. Mezclamos 6” velc 3
Ponemos el azúcar y la leche. Programamos 10’ 100º velc.3
Sacamos el molde del congelador y le ponemos la cuajada encima. Esperamos que se enfríe. Metemos en el frigo y dejamos que cuaje. Mejor de un día para otro
Decorar a gusto si queremos y si no, tal cual

*NOTA: El polvo de naranja es simplemente cáscara de naranja seca y pulverizada en Thermomix o turmix. Se guarda en bote hermético. Si no tenemos la podemos omitir, pero al chocolate la naranja le va fenomenal

Idea: Velocidad cuchara pero con mis cambios


Abreviatura: c/s= Cantidad suficiente

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