Las cositas de Meri: Bombas de jamón y beicon

Ingredientes

400 g de patatas
50 g de jamón serrano o york
50 g de beicon
1 huevo
perejil, sal y pimienta

PARA EL REBOZADO: harina normal o de arroz, huevo y pan rallado con o sin gluten

Preparación

Cocemos las patatas con piel si es en el microondas más rápido y mejor para mi gusto
Las machacamos y las mezclamos con el resto de ingredientes bien picaditos.
Hacemos unas bolas grandes.
Las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado
Freímos en abundante aceite bien caliente

Acompañar a gusto

NOTA: también se pueden hacer de jamón serrano y de atún

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