Ingredientes
Picada de pollo 400 g
Picada de ternera 300g
Picada de cerdo 300 g
Beicon 100 g
Jamón serrano 100 g
½ cubilete de vino dulce yo puse un pedro ximenez o un coñac
1 bote de trufas picaditas
2 huevos cocidos picados
1 huevo batido
Sal con precaución
Pimienta

Salsa:

300 g de cebolla
2 ajos
50 g de aceite
250 g de vino
250g de agua
70 g de salsa de soja
1 cucharadita de concentrado de carne (VOBRIL)

Preparación
En la Th picamos el beicon y el jamón con unos golpes de turbo. Añadimos a las carnes que las tendremos en un bol, añadimos también el resto de ingredientes y mezclamos bien.
Hacemos un rollo, envolvemos en film como si fuera un caramelo, ponemos en la varoma.

En el vaso Th ponemos la cebolla y los ajos picamos. Añadimos el aceite, programamos 10’ velc. 1 100º
Añadimos el resto de ingredientes programamos 10’ velc. 1 100º.
Ponemos la varoma con el rollo y programamos 40’ velc. 1 varoma
Una vez terminado trituramos 5/7/9 unos segundos
Esta salsa por si lo servimos caliente pero si lo servimos frío lo podemos servir con mahonesa, una salsita de pimientos o lo que mas nos guste

Ya cocinado