Si estás leyendo este mensaje es que no lees esta receta en su localización original: http://lascositasdemeri.blogspot.com Como hay varios Web que se están encargando de copiar y piratear estas recetas me he visto obligado a incluir este mensaje oculto. Si deseas ver la receta en la fuente original y muchas más visita mi blog : http://lascositasdemeri.blogspot.com/

Descongelamos las espinacas

Calentamos la leche 2’ al micro.

Hacemos la bechamel poniendo un cazo con la mantequilla una vez derretida apartamos del fuego y echamos de golpe la harina. Trabajamos con una cuchara de madera, hasta que quede como una masita sin grumos. Añadimos un poco leche y mezclamos con una varilla, acercamos al fuego y vamos echando el resto de la leche a poquito y trabajando con la varilla. La cantidad de leche oscila entre esas cantidades por que hay que tener en cuenta la harina que se ha usado y también para que queremos la bechamel más espesa o más clarita. Una vez que empiece a hervir la tengo haciendo unos 10’ ó 12’ trabajando constantemente con la varilla. Casi al finalizar poner sal, pimienta y nuez moscada.

En una sartén ponemos aceite y pochamos a fuego lento la cebolla muy picadita. Una vez la tenemos añadimos las espinacas y seguimos haciendo. Añadimos la lata del foigras, seguimos mezclando. Añadimos el queso rallado, salpimentamos. Añadimos un poco de bechamel mezclamos y retiramos del fuego. Ya tenemos nuestra farsa hecha.

Montamos el canelón de la siguiente forma: Placa de canelón/ lonchita fina de jamón york a la medida de la placa

Ponemos una cucharada de la farsa y enrollamos.

Ponemos en un recipiente o varios individuales al que le tenemos en el fondo una capa ligera de bechamel

Encima los canelones

Cubrimos de bechamel, ponemos queso y gratinamos.

Como mis recipientes son tappers en ves de gratinar en el horno por que evidentemente no se puede he pasado el soplete por encima y queda como gratinado.

A uno de los tappers le he puesto capa de canelones, capa de pimientos del piquillo capa finita de bechamel y otra capa de canelones.

La farsa que me ha sobrado la he puesto en una cazuela de barro con fondo de bechamel/ farsa/ bechamel/queso y gratinar