280g de leche condensada

330g de leche evaporada (Un brick de los del Aldi)

100g de zumo de limón

1 sobre de gelatina de limón

Una base de galletas, bollería atrasada que tengamos

Picamos, le añadimos una poquita mantequilla derretida y un chorrito de licor yo en este caso   limoncino o limoncello.

Meter el brick de leche evaporada alrededor de una hora al congelador, más no que se congelaría

El zumo lo calentamos 30” al micro. Disolvemos en él la gelatina. Añadimos la leche condensada y mezclamos.

Montar la leche evaporada como si fuera nata.

Mezclar con espátula con lo anterior.

Poner en los moldes individuales o molde grande una camita de la base preparada si optamos por ella.

Ponemos nuestra crema de limón encima. Meter al frigo hasta que cuaje.

Decorar a gusto

NOTA: para ponerlo en molde hay que congelar para poder desmoldarlo.

Se deja una vez desmoldado en el frigo hasta la hora de decorar y servir, o ya decorado.