Un bizcocho  integral de calabacín para la merienda 

 Ingredientes
350g de calabacín rallado
5 huevos medianos
225g de azúcar
150g de harina integral
150g de harina de repostería
10g de bicarbonato sódico
1 sobre de impulsor (levadura química)
80g de aceite de oliva
2 cardamomos machacados
Cucharadita de canela molida
Puntito de sal

Preparación

Rallar los calabacines, con o sin piel

Montar los huevos con el azúcar.
Añadir el aceite, canela, cardamomo y puntito de sal. Batir
Mezclar con el calabacín rallado

Añadir las harinas tamizadas, mezcladas con la levadura y bicarbonato.

Poner en un molde
Hornear a 180º unos 40’ aprox.

Espolvorear por encima si se quiere con edulcorante o azúcar