Estos champiñones están buenísimos para mi gusto.

Los suelen poner en los Bares de Úbeda, aquí en Linares si los ponen en algún establecimiento no los he visto así preparados

Champiñones laminados

Ajo picadito

Perejil picadito

Sal

Pimienta

Vinagre de jerez

Aceite de oliva virgen extra de Jaén

Poner los champiñones laminados en una fuente.

Mezclamos todos los ingredientes restantes y ponemos por encima de los champiñones

Dejar en maceración un par de horitas

NOTA: Bien tapados de aceite duran varios días en el frigorifico. Los podemos guardar en un tarro de cristal