Estas otras aceitunas arregladas con sosa cáustica, (30g por Kilo de aceitunas) siempre se han hecho en mi casa

Una vez endulzadas en la sosa unas 12 aprox. se ponen en agua con sal, a mi me gustan asi, pero mi abuela le ponía hojas de laurel, trocitos de limón y ajos partidos

A mi hija y a mí nos pirran, mi hijo ni las prueba y mi marido se las come si no hay de las endulzadas con agua de toda la vida, machacadas y aliñadas

Las que no me gustan para nada ni siquieras las he hecho ninguna vez, son las que dejan enteras en agua sal, que dicen que duran de un año para otro pero....... ¡saben a jamila! y no, no, no, para nada me gustan

Así que cuando esta la temporada tengo que hacer para todos los gustos

 Estas de sosa son muy rápidas de hacer en unos tres días están lista

Las arregladas con ceniza tardan más de un mes