Fin de semana de aceituna, asi que he preparado este bizcocho para el desayuno. Con la manzana y la gelatina aguanta muy bien

Ingredientes
7 huevos medianos
1/2k de harina
1/2k de azúcar
250 ml de aceite
250ml de leche
Raspadura de limón
3 sobres de papelillos de gaseosa
Pizca de sal
3 manzanas
Gelatina de manzana c/s
Canela molida c/s
Mantequilla c/s

Preparación
Montamos las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar y una pizca de sal. Reservamos
En otro bol montamos las yemas con el resto del azúcar, añadimos el aceite y la leche poquito a poco.
Una vez bien mezclado, añadimos los papelillos pero solo los de color o los que llevan puntitos o estrellitas, añadimos la harina tamizada poquito a poco mezclada con los papelillos que nos quedaron (la amasadora a velocidad media)
Por último mezclamos las claras reservadas manualmente y con espátula y movimientos envolventes para que nos bajen.
Ponemos en el molde que ya tendremos untado de mantequilla y harina
Laminar las manzanas y ponerla encima, espolvorear canela, azúcar y unas pizquitas de mantequilla
Metemos a horno precalentado a 180º unos 40'/45‘
Cuando salga del horno dejar templar
Calentar la gelatina de manzana y pintar por encima

¡¡¡¡ESTA BUENÍSIMO!!!!

NOTA: si no tenemos gelatina de manzana de esta repostera que solo hace falta calentar, podemos comprar de la Royal que la hay de manzana, con medio sobre hay suficiente o si no podemos hacer nuestro brillo neutro o simplemente dejar como sale del horno
Si no tenemos los papelillos de gaseosa sustituir por 1 sobre (16g) de levadura  química mezclada con la harina