Con este calor el kéfir crece mucho así que hay que gastarlo

Ingredientes
250 de leche kefirada
1 brick de nata (200ml)
100g de crema de licor (orujo, catalana, huevo, ron, whisky, etc)
100g de leche
50g de miel de caña
80g de azúcar
Galletas Napolitanas c/s
5 hojas de gelatina (cola de pescado)
Leche o agua para mojar ligeramente las galletas (opcional)

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Preparación

Poner a hidratar las hojas de gelatina en agua helada

Poner en un bol la leche kefirada, la leche normal, la crema de licor, azúcar y miel de caña. Mezclar bien

Poner en un bol una poquita de esta crema y calentar. Añadir las gelatinas hidratadas una a una. Mezclar hasta que estén completamente disueltas. Añadir a lo anterior

Batir la nata y con movimientos envolventes y espátula añadirla a la crema anterior

En el molde elegido (si es de silicona no hace falta engrasar) ir poniendo capa de crema capa de galletas así hasta terminar como capa de crema