1l. de leche

Palo de canela

Piel de limón

5 cucharadas de azúcar

3 huevos

Ponemos la leche a hervir con la piel de limón y el palo de canela.

Cuando empiece la ebullición apagar el fuego, añadir 4 cucharadas de azúcar y tapar. Dejar infusionando hasta que enfrie.

Montar los huevos con el resto de azúcar

Colar la leche y añadirla a los huevos montados. Mezclar