Infusión aromatizada para hidratar los higos

Crema de relleno

Cobertura negra

Infusionar los higos para hidratarlos

El relleno que les he pues to ha sido una crema partiendo de una crema praliné de almendras, a la que he añadido chocolate negro y granillo de almendra crocante

Rellenar con maga,  haciendo una raja y ahuecando el higo

 Pasar por la cobertura