2 solomillos de cerdo

100ml de whisky

100ml de vino blanco

300ml de caldo de carne

3 dientes de ajo

Tomillo

1 hoja de laurel

Sal

Molinillo de 4 pimientas

Pimienta verde opcional

1 cucharada de harina

Aceite de oliva virgen extra

Cortar los solomillos a medallones y aplanar un poco con la maza

Poner un chorrito de aceite en la sartén y marcar a fuego fuerte los medallones de solomillo por ambas partes. Sacar salpimentar y reservar

Poner en la misma sartén los ajos enteros y dorar un poco, añadir la harina y cocinar. Poner el whisky y el vino y dejar que evapore el alcohol. Añadir el caldo el laurel tomillo y la pimienta verde. Cuando empiece a hervir poner los medallones de solomillo y todo el juguito que hayan soltado en el plato. Tapar y cocer a fuego lento unos 20’ aprox.