Ingredientes
1k de patas de rejo
1 cebolla hermosa
1 tomate maduro grande
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
½ vaso de vino
1 cucharada de carne de pimiento choricero
Tomillo c/s
Orégano c/s
1 clavo de olor
Pimienta molida
Aceite de olive virgen extra un chorrito
Patatas c/s
Perejil

Preparación
Trocear la cebolla, tomate y ajo. Pasar a la olla rápida junto con las patas y demás ingredientes, menos patatas y perejil. Tapar y cuando empiece a pitar contar 8’. Destapar cuando pierda la presión, añadir las patatas a ruedas gruesas y el perejil. Dejar que se haga a fuego lento

NOTA: no hace falta poner agua ni caldo, ya se encargan las patas de soltar su jugo