Aunque lo del huevo cocido suene extraño y nos eche para atrás, estos cookies están buenísimos

Ingredientes
1 huevo cocido
200 gr de harina normal
100 gr de mantequilla fría cortada en cuadrados
50 gr de azúcar moreno
50 gr de azúcar normal
Pizca de vainilla
Un punttito de sal
80 gr de chips de chocolate negro o blanco

Preparación
Precalentamos el horno a 200ºC

Pelamos el huevo y lo rallamos con un rallador fino, a cuchillo o si las vamos a hcer en la Thermomix en ella.

Agregamos el resto de ingredientes salvo los chips de chocolate, integrar bien todos los ingredientes con las manos. Agregamos los chips, mezclamos para que se distribuyan bien por la masa.

Formamos de 12 a 14 bolitas, las colocamos sobre una bandeja de horno forrada de papel de hornear, teflón o silpat, aplastamos ligeramente.

Bajamos el horno a 180ºC y metemos nuestras cookies de 15'a 20'

Sacamos, dejamos reposar unos minutos, las pasamos a una rejilla o simplemente las ponemos de canto en la misma bandeja.

Elaboración Thermomix:
Trituramos el huevo cocido 4" velc.5
Agregamos el resto de ingredientes salvo los chips de chocolate, y programamos 15" velc.5 Sacamos la masa del vaso, agregamos los chips a la masa y los mezclamos a mano

Fuente: La receta de la felicidad