Ingredientes
500g de almejas
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
Sal
Perejil c/s
1 cucharada de harina
3 cucharadas de aceite de oliva
½ vaso de vino blanco

Preparación
Ponemos las almejas en agua salada un par de horas. Sacamos de esa agua y lavamos.
Ponemos el aceite en una sartén o cazuela de barro, llevamos al fuego y cuando empiece a calentar añadimos la cebolla y los ajos bien picaditos. Pochamos. Una vez lo tenemos añadimos la harina y seguimos pochando. Añadimos el vino mezclamos y cuando empiece a hervir añadimos pelín de sal, almejas y el perejil picado. Una vez las almejas se abran retirar del fuego y servir.