Ingredientes
400g de coliflor
2 huevos M
100 g de cebolla
70g de queso Havarti
30g de queso Grana Padamo
70g de pan rallado
3 cdas. de perejil
Sal
Pimienta

Salsa Tzatziki
Ingredientes
1 yogurt griego
1 cucharada de mayonesa
Chorrito de zumo de limón
1 diente de ajo machacado
1 cucharadita de azúcar
Pizca de comino
Pimienta
Perejil fresco picado
Sal

Preparación
Mezclar todos los ingredientes

Preparación
Limpiamos la coliflor de hojas y cortamos en ramitos
Ponemos en el vaso de la Thermomix con la cebolla. Trituramos con unos golpes de turbo
Pasamos a un bol, tapamos con film, llevamos al microondas 8' a max. potencia. Dejar templar
Ponemos el resto de ingredientes y mezclamos bien.
Yo he dejado esta masa reposar en el frigo unas horita pero esto es opcional
Formar como una especie de croqueta con dos cucharas e ir poniendo en una bandeja de horno
Llevar al horno precalentado a 200ºC unos 35' o hasta que veamos que están doraditas
Servir calientes junto a la salsa

 

NOTA: Los quesos los podemos cambiar a nuestro gusto 

 

Fuente: AQUÍ