Ingredientes

Atún ahumado fileteado
Jamón
Mini Biscotes o cracker

Vinagreta
1 aguacate
Aceite de oliva virgen extra
Limón
Vinagre de manzana
Sal y pimienta blanca molida

Preparación
La preparación es fácil, solo es hacer la vinagreta, mezclando los ingredientes, y añadimos el aguacate picadito. Mezclamos y reservamos

Ponemos el jamón picadito entre dos servilletas de papel, llevamos al microondas 1’ si le hace falta mas tiempo se va añadiendo poco  a poco. Debe quedar crujiente. Reservar

Para montar el pinxo, solo es poner encima de un mini bizcote o cracker una lámina de atún ahumado, ponemos la vinagreta por encima y por último el crujiente de jamón