Receta de mi amiga Teresa, pero estas adaptadas sin gluten

Ingredientes

150g de almendras

90g de azúcar

35g de mix Farmo naranja (lidl) o cualquier otro mix sin gluten

1 huevo M

Cucharadita de impulsor Hacendado sin gluten (4g)

1 cucharadita de agua de azahar

1 cucharadita de vainilla

Puntito de sal

Preparación

Ponemos el horno a calentar a 180ºC

Pulverizar el azúcar velc. progresiva 5/7/9

Añadimos las almendras enteras no hace falta quitarle las pieles. Pulverizar velc. progresiva 5/7/9

Añadir el resto de ingredientes y mezclar unos segundos a velc.6

Hacemos bolas y pasarlas por azúcar glas

Hornear a 180º 15’. Deben quedar craqueladas

Al salir del horno están blanditas, una vez frías quedan tiesitas por fuera y blanditas por dentro

NOTA: se pueden aromatizar con raspadura de naranja, limón, incluso con café instantáneo

Las almendras pueden comprarse ya molidas

Se puede poner el azúcar glas, así los primeros pasos los podemos omitir