Ingredientes
3 huevos M
75g de aceite de oliva virgen extra
200g de azúcar
1 yogurt natural o su peso de kefir
100g de Mix Dolci C de Chär
70g de harina de avellana (Aldi)
1 sobre de impulsor Hacendado
2 gotas de aroma de anís
1 gota de aroma de limón
Azúcar opcional para poner por arriba una capita
Preparación
Precalentar el horno a 190ºC
Forrar el molde elegido con papel de cocina
Mezclamos en un bol: el mix Dolci, impulsor y harina de avellana. Reservamos
Montar huevos y azúcar hasta que tengamos una especie de crema blanquecina
Añadimos el yogurt y los aromas. Seguimos batiendo
Vamos añadiendo a cucharadas las harinas, cuando tengamos mas o menos la mitad añadimos el aceite a hilo. Por último, terminamos de añadir la harina restante
Ponemos en el molde
Si queremos que nos quede una costrita de azúcar ponerla y si no pues metemos al horno tal cual
Horneamos 30’
Queda un bizcocho super esponjoso y un saborcito delicioso
NOTA: la harina de avellana la compro en Aldi que siempre la suelen traer para Navidad, si no la encontramos triturar con Th o molinillo de café avellanas crudas o poner harina de almendra
Según el molde que elijamos quedara mas o menos gordito, yo lo he escogido grande porque quería que me quedara tipo coca, pero eso ya a gustos. Si elegimos un molde mas pequeño lo mismo hay que variar el tiempo del horno, pero a los 30’ pinchamos con un brocheta y ya vemos si está en su punto o no
Abreviatura: c/s= Cantidad suficiente
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2 comentarios:
Hola!! Hoy lo he hecho con un par de tuneos x falta de ingredientes y no ha quedado nada mal. Por si quieres probarlo así, te comento:
- Le he puesto menos azúcar (170gr)
- En lugar de yogur o kefir le he echado 200ml de nata.
- No le puse aromas
- En el fondo del molde que usé de corona eché unos 50gr de surtido de frutos secos de Borges con avellanas enteras, nueces pacanas, nueces de macadamia, etc.
- Encima de los frutos secos eché unas cucharaditas de azúcar para que quedara costra y espolvoreé unos 30gr de harina de avellanas que me sobró.
Muy bueno!!
Muy buenas ideas Judith. Lo voy a probar
MUCHAS GRACIAS, por tu visita y tu comentario
Saludos