Ingredientes

100g de mantequilla a temperatura ambiente

100g de azúcar

1 huevo

2 cucharaditas de canela en polvo 

160g de harina de arroz 

90g de maizena 

6g de levadura de repostería 

Para cubrir las galletas: 

Azúcar y canela 

Elaboración

Batimos la mantequilla con el azúcar utilizando la batidora de varillas. 

Añadimos el huevo y continuamos batiendo. 

Incorporamos la canela en polvo, los dos tipos de harina y la levadura. Continuamos batiendo hasta que quede una mezcla homogénea sin grumos. 

Envolvemos la masa en film transparente haciendo un bloque rectangular, la introducimos en el congelador durante aproximadamente 15 minutos. 

Una vez fría la masa precalentamos el horno a 180ºC arriba y abajo.

cortamos la galletas con un cuchillo filoso

Espolvoreamos la bandeja del horno con harina de arroz y vamos colocando las galletas.

Espolvoreamos las galletas con azúcar y canela al gusto

Horneamos durante 13-15 minutos a 180ºC por arriba y por abajo 

Dejamos enfriar y--- ¡LISTO! a disfrutar