Estos bizcochitos quedan super esponjosos y buenísimos

Ingredientes

125g de kéfir o yogurt natural

3 huevos M

100g de aceite de oliva virgen extra 

180g de azúcar

200g de Mix C de Schär

1 sobre doble de gasificante o 7g de impulsor (levadura química)

2 gotas de aroma de anís

Puntito de sal

1 manzana

Mezcla de azúcar y canela

Extra

Una Sandwichera

Preparación

Lavamos la manzana y la cortamos en láminas finas. Reservamos

Mezclamos el mix con el gasificante y pasar por un colador. Reservar 

Montamos huevos con azúcar, hasta tener como una cremita blanquecina

Añadimos el kéfir. Seguimos batiendo

Añadimos el aceite a hilito

Vamos añadiendo el mix C y gasificante a cucharadas

Ponemos a calentar la sandwichera. La mía cuando está caliente se le apaga una luz

Pasamos un papel de cocina untado de aceite por los huequitos de la sandwichera

Ponemos dos cucharadas de masa 

Encima ponemos las láminas de manzana 

Encima de las manzanas ponemos azúcar con canela.

Cerramos y cronometramos 4’. En mi sandwichera es el tiempo justo

Sacamos ayudándonos con una espátula de silicona y seguimos hasta terminar la masa

    

Sin manzana

NOTA: si nos falta manzana y no tenemos más, no pasa nada se poner azúcar con canela por encima y ya esta