Ingredientes

190g Mix C de schär

4 huevos M

200g de mantequilla

100g de chocolate negro

100g de azúcar

Ralladura de naranja

1 sobre doble de gasificante (Gaseosa, litines)

Puntita de goma xantana si tenemos, si no, se omite que no pasa nada

Almíbar de vino tinto

1vaso de vino tinto

100g de azúcar

Cascara de naranja

Chorreón de zumo de naranja

Palo de canela

1 anís estrellado

Preparación

Batimos las claras a punto nieve y reservamos.

Rallamos la cáscara de la naranja y reservamos

Mezclamos el Mix con el gasificante, pasamos por colador y reservamos.

Fundimos el chocolate.

En un cazo ponemos el vino, la canela y el resto de ingredientes del almíbar. Dejamos hervir 5’. Tapar y dejar infusionar unos 30’ Colar.

Batimos la mantequilla con el azúcar.

Agregamos las yemas y continuamos batiendo.

Añadimos el chocolate fundido, la ralladura de naranja, el almíbar de vino y continuamos batiendo hasta unir todos los ingredientes.

Incorporamos el Mix C de Schär mezclado con el gasificante

Por último, incorporamos las claras con movimientos envolventes.

Poner en el molde elegido

Hornear a 189ºC durante 35 a 40 minutos. No hay que pasarse en horneado

¡Super rico! Y pasado un par de días para mi gusto mas rico todavía. Lo conservo tapado en el frigo