Ingredientes

300g de Proceli o Mix B de Schär

25g de trigo sarraceno

75g de Brot de Schär

3g de sal

6g de azúcar

25g de aceite

100g de Masa Madre

4g de levadura fresca

50g de chia

200g de alcachofas frescas

450g de agua

Preparación

Como siempre hago mis panes. Amaso con pala en la KitchenAid y después horneo en La Cocinera Breadman.

Pongo todos los ingredientes menos la chia y las alcachofas.

Amaso durante 15 minutos

Mientras arreglo las alcachofas dejándolas solo con los corazones. Picamos chiquito.

Reservamos

Una vez amasado, añadimos la chia y las alcachofas amasamos como un minuto.

Pasamos a la cubeta de la Breadman metemos en la maquina apagaa y cerramos la puerta. Dejamos levar una hora y media más o menos

Programa 2 / 1hora y 20'.