Las cositas de Meri: Vasitos de chocolate sin gluten Meri

Ingredientes

500ml bebida de avedllana o leche si no hay intolerancia

50g de cacao puro en polvo

6 hojas de gelatina neutra

70g de azúcar

1 cucharada de ron

Granillo de almendra

Preparación

Poner a hidratar en agua fría la gelatina

Poner un cazo al fuego con la leche cacao y azúcar. Cuando empiece a hervir apartar del fuego y poner las gelatinas escurridas de agua. Mezclar hasta fundir. Poner el licor

Poner en los vasitos

Trufa de chocolate

125 g. de chocolate negro 70%

175 ml. de nata para montar

1 cucharada de ron

40 g. de mantequilla

Preparación

Troceamos el chocolate o cobertura de chocolate en trocitos muy pequeños con un buen cuchillo o una picadora, y lo colocamos en un cuenco o bol grande. Hervimos la nata en un cazo a fuego lento y la vertemos en dos tandas encima del chocolate moviendo con las varillas poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea. La consistencia de la crema de chocolate depende de la relación entre la nata y la cobertura. Cuanto más chocolate tenga, mayor será su consistencia.

Añadimos por último los trocitos de mantequilla a temperatura ambiente o en pomada, sin dejar de batir y el licor

Bebida de avellana que utilizo. La compro en Lidl para mí, la mas rica