Para mi es una nubecita de ahí el nombre

Ingredientes

2 huevos

2 cucharadas y ½ de azúcar

Pizca de sal

1 cucharada de agua

Vainillina o cualquier sabor que nos guste. La vainilla liquida le cambiara el color

Extra

Sartén antiadherente, yo he puesto una de 22cm pero de 18cm también vale. Al ser la primera vez no lo tenía claro

Cucharadita de aceite de girasol

Brocha pastelera

Preparación

Separamos yemas de claras

Batimos las yemas con la pizca de sal, la ½ cucharadita de azúcar y la cucharada de agua

Hacemos el merengue con las claras, el azúcar y el sabor elegido

El merengue lo tenemos listo cuando poniendo el recipiente boca abajo el merengue no se cae jiji

Untamos la sartén con el aceite y una borcha, ponemos la sartén al fuego muy bajo, aquí cada uno

 tiene que adaptarlo a su cocina. La mía es de inducción de 1 al 9 y la he puesto en el 3

Cuando veamos que esta caliente, añadimos las yemas, extendemos bien y tapamos 5 minutos

Añadimos el merengue, estiramos bien con espátula y tapamos. La he tenido 17’, los 3 últimos minutos he subido al 4

Listo

Lo mismo al 4 también hubiese estado bien, habría tardado menos pero…

He sacado con dos espátulas

Se parte por la mitad y doblamos para poner encima la capa de yemas

Acomodamos bien dando unos golpecitos y listo

Yo he partido en 4 trozos

Dejar enfriar
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