1 bola de lechugas variadas
Brotes de alfalfa a gusto
1 manzana pelada y troceada a cuadritos
1 naranja pelada le sacamos los gajos sin piel
5 tiras de panceta finitas o a gusto
Zanahoria rallada
Trocitos de queso opcional
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Módena
Sal
Pimienta
Eneldo o orégano opcional


Preparación
Preparamos, manzana, naranja y zanahoria. Reservamos

Preparamos las tiras de panceta de la siguiente manera: en un plato llano ponemos dos hojas de papel de cocina, encima ponemos las tiras de panceta, tapamos con otras dos hojas de papel de cocina y metemos al microondas 2 minutos. Queda crujientito

Hacemos la vinagretas en un tarro con:
1 parte de aceite
1/2 de vinagre
Sal
Pimienta
Y si elegimos alguna hierba aromátca

Tapamos el tarro y mezclamos

Ponemos en una bandeja en la base la lechuga y despues vamos disponiendo los demás ingredientes como queramos.
A la hora de servir le ponemos la vinagreta por encima y por último la panceta troceada

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