No he pesado nada, pero pongo más o menos cantidades. El salmón no lo he puesto crudo, tenia marinado casero y es el que he utilizado

Unos 350/400g de salmón marinado casero

2 aguacates

3 cucharadas de aceite

1 cebolleta mediana

Puñadito de alcaparras. 

Ralladura de limón

Zumo de medio limón

Gotas de salsa Perrins

Sal y pimienta

Picamos el salmón a cuadritos no muy grandes. Pasamos a un bol

Pelamos y picamos a trocitos mas o menos como los del salmón los aguacates. Pasamos a otro bol

Preparamos la vinagreta: picamos muy menudita la cebolleta y las alcaparras. Pasamos a un bol, añadimos aceite, ralladura de limón el zumo de limón, las gotas de salsa Perrins, sal y pimienta. Mezclamos 

Añadimos la mitad de esta vinagreta a los aguacates y la otra mitad al salmón, yo he dejado en maceración unos 30’

En un aro de emplatar ponemos una capa de aguacate y encima otra de salmón

Poner por encima cebollino picadito decoramos o no, en este caso he puesto una lamina de limón un tomate cherry partido a la mitad y una ramita de perejil.

Nota: El limón se puede sustituir por lima, cuando fui a comprar al Mercadona no había así que he puesto limón