Unas patatas con alioli, un auténtico manjar de dioses

Quiero aclarar que alioli es ajos y aceite, si lleva huevo es mayonesa con ajo y si es con leche es lactonesa con ajo

Mi padre hacia un alioli a mano que quitaba el sentido y nunca vi que se le cortara, pero yo nunca he tenido mano para ello

Había desistido de hacer alioli y me prometí a mi misma que no volvería a intentarlo después de tropecientos mil fracasos pero… vi este VIDEO y no me pude resistir 

Cara de tonta es lo que se me quedó cuando abrí la Thermomix, no daba crédito ¡Yujuuuu!

50g de ajos contra más frescos mejor

10g de zumo de limón 

1 cucharadita de sal 

50 g de aceite de oliva virgen extra

250 g de aceite de girasol

Ponemos los ajos y zumo de limón en la Thermomix. Cerramos y programamos 3’ a velc.5. Nos tiene que quedar una pasta

Bajamos lo que tengamos por las paredes y ponemos la mariposa

Cerramos y programamos 4’ a velc.3

Ponemos el cubilete y vamos poniendo el aceite poco a poco sobre la tapa a hilo fino

Cuando abro y veo esto ... me quedé

Si se nos corta que no fue el caso ¡Menos mal! Esta señora nos dice como arreglar el desaguisado, esto suele pasar por los ajos viejos

Sacamos el alioli cortado, sin lavar el vaso añadimos 2 cucharaditas de agua, programamos 4’ velc.3 y vamos añadiendo como antes el alioli cortado a hilo fino sobre la tapa.