Yo he puesto 4 gambones por persona, pero eso ya es a gustos

3 dientes de ajo

1 cucharada de salsa de soja

2 cucharadas de salsa de ostras

200g de agua

1 cucharadita de harina de arroz o maizena

1 cucharadita de azúcar

Sal

Pimienta o cayena

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Pelamos los gambones y reservamos las cabezas

Ponemos una sartén con el aceite al fuego y doramos los ajos

Añadimos las cabezas de los gambones y freímos espachurrando con la espátula.

Una vez lo tenemos, añadimos la cucharadita de harina de arroz damos unas vueltas y añadimos el agua

 Trituramos con Thermomix o túrmix

Colamos

A esta salsita añadimos el resto de ingredientes mezclamos y ponemos al fuego. Cuando lo tengamos hirviendo añadimos los gambones unos minutos, justo para que se hagan. Yo creo que los tuve como 2 minutos

Si queremos ponemos perejil picado y listo

La salsa de soja que yo uso es de un establecimiento asiático es buenísima y da muchísimo color. No tiene nada que ver con la que compramos en el super.