500g de calabaza asada o cocida

3 huevos L

200g de azúcar

100g de aceite

62g de harina de arroz

34g de almidón de maíz

1 sobre de impulsor sin gluten

1 sobre de flan sin gluten

Cuatro especias a gusto (en mi caso caseras)

Pizca de sal

Ponemos todos los ingredientes en un bol o Thermomix y trituramos

Pasamos a un molde

Yo siempre pongo papel de hornear en el fondo

Horneamos a 180ºC 40’

No desmoldar hasta que no esté completamente frio

A la hora de servir poner en el fondo del plato caramelo líquido, cualquier sirope… de chocolate, vainilla, jalea de membrillo, sirope de hojas de higuera, lo que nos guste o tengamos en casa o nada es otra opción jajaja

Por encima poner azúcar glas