Las cositas de Meri: Pinxo Donosti

No sé de dónde vendrá el nombre, pero si es pinxo Donosti, es pinxo Donosti jaja.

Libro de Vorwerk Sorprende a tus invitados

Yo he puesto

7 palitos de surimi

2 huevos cocidos

2 latas atún escabeche

1 cebolleta mediana

300 agua

20 vinagre

100 mayonesa

Sal

Pimienta

Eneldo

Preparación

Partimos la cebolleta en cuartos, la ponemos en un bol junto con el agua y el vinagre. Dejamos en remojo… yo la he tenido mas o menos 1 hora

Pasado el tiempo he puesto en el vaso de la Thermomix la cebolla con el agua y todo. 5’' vle.5

Sacamos y escurrimos bien, yo en un colador con agujeros choquitos y he espachurrado bien con papel de cocina para dejar la cebolleta lo más seca posible

En el vaso de la Thermomix (sin lavar) ponemos 5 palitos y los huevos cocidos. Troceamos 3” velc.4. añadimos la cebolleta, atún y mayonesa. Programamos 10” vel.3

Sacamos del vaso, salpimentamos, añadimos el eneldo y los dos palitos reservados picaditos grandecitos. Mezclamos y …¡Listo!

Servir en rebanadas de pan, en cazuelitas como yo o como queramos

Abreviatura: c/s= Cantidad suficiente